谁能想到，开春第一波“顶流鲜味”，居然来自川南的稻田里？

1月18日，在“中国早虾之乡”兴文县举办的首届宜宾早虾产销对接会上，35家企业达成合作意向，1.71亿元的产销合作大单正式生效。这不仅是一串亮眼的数字，更是“宜宾早虾”从“塘边直供”到“全国餐桌”的里程碑——被誉为“早虾爱马仕”的兴文早虾，终于带着川南稻田的鲜活底气，正式登陆全国水产市场。

签约背后：院士天团+全链硬核，给足产业底气

这场对接会之所以能引爆全国水产圈，不止因为“早”，更因为“硬”。

中国科学院桂建芳院士领衔的顶尖专家团队坐镇，10余家国家级、省级科研单位的核心专家现场赋能，从苗种繁育到生态养殖，从品牌打造到市场拓展，为宜宾早虾产业注入了“科技buff”。作为川南稻虾种养黄金产区，宜宾早已凭借“气候+水质”双重优势，构建起从“良种繁育”到“品牌输出”的全链条体系：6个标准化苗种基地年繁虾苗1.6亿尾，26万余亩稻虾种养基地年产小龙虾2.6万吨，以兴文、长宁为核心的川南早虾产业集群强势崛起。如今“宜宾早虾”已纳入全国名特优新农产品名录，兴文县更凭“兴文石海小龙虾”地理标志和“中国早虾之乡”称号，成为全国小龙虾产业的标杆。

正是这样的硬核实力，让全国采购商毫不犹豫地签下订单——毕竟谁都想抢“中国最早小龙虾”的首发权，谁都想把塘边价400元/公斤的“鲜货”端给自家食客。

虾吃虾闹！千人龙虾宴把鲜味拉满

在活动初期，一场舌尖上的狂欢已在兴文拉开帷幕。

1月17日举办的“虾吃虾闹”千人龙虾宴，把稻田里的鲜活直接端上了餐桌。红彤彤的小龙虾堆成小山，蒜蓉、油焖、清蒸等十余种风味轮番登场，来自各地的食客们剥虾、嗦壳、碰杯，烟火气里全是对兴文早虾的认可。

不止线下热闹，线上同样火爆：直播带货专场里，主播们举着刚起捕的小龙虾实时展示，消费券发放、早虾品鉴活动同步上线，“线上+线下”联动让全国网友都能抢鲜尝到这口“开春第一鲜”。不少观众在评论区刷屏：“刚下单就流口水了！”“这才是真正的‘鲜掉眉毛’！”

未来已来：从“一虾独秀”到“全链振兴”

这场产销对接会，不止是卖虾，更是宜宾早虾产业升级的新起点。

未来，宜宾将围绕“一水两用、一田双收、粮渔共赢”的绿色路径，推动早虾产业向绿色化、标准化、智慧化升级，打造从苗种繁育、生态养殖、加工销售到文旅体验的全产业链条。“十五五”期间，更将力争实现稻虾养殖面积35万亩、标准化基地年繁虾苗15亿尾的目标，让“宜宾早虾”不仅是餐桌上的鲜味，更是乡村振兴的“金钥匙”。

这个春天，跟着兴文早虾的脚步，解锁川南稻田里的鲜活密码吧！